البهار-Tmatem


  • • لسرعة تسوية اللحوم المشويةفى الفرن,نضع عليها القليل من الخل ثم نشطفها بعد 10 دقائق.
  • • فى حالة اللحوم المسلوقة يضاف الملح عندما يبدأ اللحم فى النضج أما أذا كنا نستخدم حلة الضغط ,فيمكن أستخدامه فى أى وقت.
  • • الصويا صوص تسرع من تسوية اللحوم و تضفى طعم لذيذ على الأكل.
  • • للتخفيف من حدة رائحة اللحم الضأن القوية ,يدعك اللحم بقليل من بودرة الرمان.
  • • لإزالة رائحة غير المحببة(الزفارة) للحوم يدعك اللحم بالملح والدقيق ثم يشطف.
  • • يقطع اللحم عكس إتجاة النسيج للحصول على أنسجة سهة التسوية.
  • • للحصول على سمك رائع الطعم, ادعكى السمك بقليل من الملح وأتركية لنصف ساعة ثم أشطفية وضعى تبيلتك االمفضلة.