Nourhan Fayed -  (2 تابع )
05/01/2013 12:00:00 ص
المواد الكيميائية النباتية ,المواد الكيميائية النباتية,ألفا كاروتين,بيتا كاروتين,بيتا الليكوبين,زياكانثين,الكريبتوزانثين,Nourhan Fayed
أعجبتنى
(0 معجب )
Smile,وجه,ضحكة


ويمكن تعريف المواد الكيميائية النباتية ، بالمعنى الضيق للكلمة ، هى المواد الكيميائية التي تنتجها النباتات. ومع ذلك ، يستخدم عادة هذه العبارة لوصف المواد الكيميائية من النباتات التي قد تؤثر على الصحة ، ولكنها ليست العناصر الغذائية الأساسية. وفي حين أن هناك أدلة وافرة لدعم الفوائد الصحية للالأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات ، الا أن الدليل على أن هذه الآثار ترجع إلى المواد الغذائية أو المواد الكيميائية النباتية محدودة. الكاروتينات (وتين ألفا كاروتين وبيتا كاروتين ، بيتا الليكوبين ، وزياكانثين والكريبتوزانثين


ملخص : الكاروتينات تمثل الأصباغ الأصفرالبرتقالي وأصباغ حمراء توليفها من قبل النباتات. والكاروتينات الشائعة في وجبات الأمريكية (ألفا كاروتين وبيتا كاروتين ، بيتا ، وتين ، زياكانثين ، والليكوبين. ألفا الكاروتينات ، وهذا يعني يمكن تحويلها من قبل الجسم لفيتامين (فيتامين أ).



  •  وفي الوقت الحاضر ، ومن غير المعروف ما إذا كانت ترتبط الآثار البيولوجية للكاروتينات في البشر لنشاطهم المضادة للأكسدة أو غيرها من الأنشطة غير المضادة للأكسدة.

  • على الرغم من أن نتائج دراسات وبائية تشير إلى أن الوجبات الغذائية العالية في الفواكه الغنية كاروتينويد والخضار ترتبط تخفيض خطر أمراض القلب والشرايين وبعض أنواع السرطان ، فإن جرعة عالية من البيتا كاروتين ملاحق لا يقلل من خطر أمراض القلب والشرايين أو أمراض السرطان في عشوائية كبيرة تسيطر المحاكمات.

  • وقد أثبتت اثنان من التجارب العشوائية المحكومة أن تناول جرعات عالية من مكملات البيتا كاروتين فى صورة دوائية يزيد من مخاطر الاصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين السابقين وعمال الأسبستوس.

  •  عدة دراسات وبائية وجد أن الرجال الذين يتناولون كميات عالية من( الليكوبين ) من الطماطم ومنتجات الطماطم فى الأطعمة الغذائية كانت أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا أكثر من الرجال الذين يتناولون كميات قليلة ، ولكن من غير المعروف ما إذا كانت مكملات اللايكوبين سيقلل من شدة الإصابة بسرطان البروستاتا أم لا.

  •  و زياكسانثين هي فقط الكاروتينات الموجودة في شبكية العين وعدسة العين. نتائج دراسات وبائية تشير إلى أن الوجبات الغذائية الغنية في وتين و زياكسانثين قد يساعد في ابطاء تطوير تنكس القرنية المرتبط بتقدم السن وإعتام عدسة العين ، ولكن ليس معروفا ما إذا كان (وتين وزياكسانثين) فى صورة دوائية سيبطئ تطور و حدوث أمراض العيون المرتبطة بالعمر. الطبخ كاروتينويد مع مادة دهنية يزيد من التوافر البيولوجي لأنها تحتوي على الكاروتينات .



أحلى وأفيد المقالات مع ليديز كورنر دوت كوم



اقرئى أيضا
التعليقات :1
eman hammad

جميل جدا

لكي ترسل تعليقك يجب أن تكون مشترك /