من رسائل أصدقاء طماطم -  (0 تابع )
1/5/2013 12:00:00 AM
كيكتى وسر نجاحها ,,من رسائل أصدقاء طماطم
اتبع الكاتب
(0 تابع )
أعجبتنى
(0 معجب )
Smile,وجه,ضحكة












النهارده جيبالكم شويه اسرار عشان تحصلى على كيك ناجح


1-     اول شئ لازم يكون جميع الخامات اللى هنشتغل بيها فى الكيك بدرجه حراره الغرفه


2-     يجب معايره الدقيق بعد نخله وتغلل الهواء به


3-     يجب التأكد من صلاحيه البيكينج بودر والاضمن اننا نمسك كيس البيكينج بودر ونشممه النار J يعنى شغلى البوتجاز وحركى كيس البيكينج بودر من على بعد بحيث السخنيه تخرج الرطوبه


4-     يجب نخل الدقيق والبيكينج بودر معا


5-     تشغيل الفرن قبل البدء فى العمل


6-     دهن القالب بزبد او سمن وتبطين الصنيه او القالب بالدقيق لمنع التصاق الكيكه


7-     حراره الفرن لا تزيد عن 180 درجه


8-     الالتزام بالمقادير المكتوبه بالوصفه


9-     فى حاله المعايره بالكوب يكون حجم الكوب ثابت بالنسبه لمعايره المواد الجافه والسائله


10-  اهم شئ لا يتم فتح الفرن على الكيك الا بعد مرور 25 دقيقه


11- لتعرفى الكيك استوى بطريقتين الاولى فى حاله ترك الجوانب الصينيه بيكون استوى والاخرى فى حاله غرس سكين فى المنتصف وخرج نظيف بتكون استوت


12- عند خروج الكيكه من الفرن  نقلبها على شبك سلك تم  نتركها تبرد


13- لا تقطعى الكيك وهو ساخن حتى لا يتكسر


 


                 ونتقابل قريبا فى مقال جديد


 


 



أحلى وأفيد المقالات مع ليديز كورنر دوت كوم



اقرئى أيضا
التعليقات :0

لكي ترسل تعليقك يجب أن تكون مشترك /