معلومات فى مطبخك-Tmatem


  • • يشترى البهار كحبوب ويطحن فى المنزل و هكذا نحصل على بهار نظيف خالى من القش والحصى والرمل والشوائب, زكى الرائحة و طازج.
  • • عند الحاجة إلى شراء البهار المطحون, نختار المحفوظ فى أكياس لوجود تواريخ الصلاحية علية تمكنا من معرفة مدة التخزين.
  • • يطحن البهار بكميات قليلة للإبقاء على رائحته القوية ونكهته المميزة.
  • • تحمص الكمون و الكسبرة قبل الطحن للحصول على رائحة و طعم مميز.
  • • يستحسن الإحتفاظ بالبهارات فى الثلاجة أو الفريزر لضمان عدم سرعة فسادها.
  • • عند طحن الفلفل,نضع بعض حبات الفلفل الصحيحة مع المطحون للإحتفاظ بالنكهة القوية له.
  • • وضع القليل من الملح الخشن مع البهار يمنع نمو الحشرات فية.
  • • القليل من البهارات يفتح الشهيةو يساعد على الحرق ولكن الكثير منها يهيج القولون.
  • • الزنجبيل يخفض الكوليسترول و يقتل الفيروسات.